"Ăn tối sớm: 2 lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt là cho những ai muốn giữ dáng"

Tăng cân xảy ra khi cơ thể hấp thụ nhiều calo hơn lượng đốt cháy, nhưng thời gian ăn cũng quan trọng. Nghiên cứu cho thấy những người ăn tối muộn có lượng đường huyết cao hơn 20% và giảm 10% khả năng đốt cháy chất béo so với người khác. Một nghiên cứu trên Tạp chí Nội tiết Chuyển hóa chỉ ra rằng ăn muộn liên quan đến tăng cân và tăng lượng đường huyết, mặc dù khẩu phần không thay đổi. Jonathan C. Jun, phó giáo sư tại Đại học Johns Hopkins, cho biết cần tìm hiểu thêm về tác động của thói quen này lên quá trình trao đổi chất.

Nghiên cứu phân chia tình nguyện viên thành hai nhóm với thời gian ăn khác nhau, nhưng đều đi ngủ lúc 11 giờ tối. Kết quả cho thấy ăn tối muộn làm tăng lượng đường huyết và giảm lượng chất béo đốt cháy, ngay cả khi khẩu phần giống nhau. Jonathan cho biết, việc tiêu thụ thực phẩm không đúng giờ sinh học ảnh hưởng đến khả năng chuyển hóa glucose. Chenjuan Gu, tiến sĩ từ Đại học Johns Hopkins, cũng nhấn mạnh điều này ở những người béo phì hoặc tiểu đường. Tuy nhiên, không phải ai cũng phản ứng giống nhau với việc ăn muộn; những người ăn muộn vào 2-3 giờ sáng ít bị ảnh hưởng.

Quá trình trao đổi chất của mỗi người khác nhau, dẫn đến sức khỏe của một số người bị ảnh hưởng bởi việc ăn muộn, trong khi những người khác không thấy vấn đề. Nghiên cứu gần đây giải thích ảnh hưởng của thời gian tiêu thụ thực phẩm đến quá trình trao đổi chất và đốt cháy calo. Để duy trì thói quen ăn uống lành mạnh, bạn nên ăn nhẹ vào buổi chiều để tránh cảm giác thèm ăn vào bữa tối muộn. Dù nghiên cứu chỉ trên một nhóm nhỏ tình nguyện viên trẻ tuổi, nhưng nó cung cấp thông tin hữu ích về việc điều chỉnh thói quen ăn uống. Phát hiện này nhấn mạnh tầm quan trọng của thời gian ăn, vì nó có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và bệnh tim.

Chuyên gia Diewald cho biết bữa tối thường là bữa ăn nhiều calo nhất, đặc biệt với những người bận rộn có thói quen ăn sáng và trưa qua loa. Điều này có thể ảnh hưởng đến chuyển hóa glucose và chất béo. Ông khuyên nên ăn nhẹ, giàu protein vào buổi chiều nếu bị bỏ bữa tối, và cố gắng tăng khẩu phần ăn vào bữa sáng hoặc trưa nếu có thể.

Source: https://afamily.vn/an-toi-som-co-the-lam-duoc-2-dieu-tuyet-voi-ma-ai-cung-thich-dac-biet-la-nhung-chi-em-dang-muon-thon-tha-20200703143746883.chn